鸽子怎样煮好吃

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原料

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鸽子 (一只)

盐 适量

红枣 适量

枸杞 适量

姜片 适量

1/首先鸽子处理干净。

2/把鸽子切块。

3/鸽子焯水备用。

4/把鸽子放入锅内，倒入适量开水，放姜片，红枣和枸杞。

5/小火炖一个半小时，放盐。

6/盛入碗内即可完成开吃了。

7、美味又好吃的煮鸽子完成开吃了。

鸽子怎样煮好吃

鸽子可以用来炖汤

做法1：鸽子清洗干净，切去屁股，剥皮的山药切块，用清水浸泡，切点葱姜，枸杞、红枣用清水浸泡清洗一下，锅中放入清水，鸽子冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫，把鸽子转入砂锅中，倒入汤，放入山药、红枣，水开后转小火炖1小时，炖40分钟时加入枸杞，盖盖继续炖20分钟，出锅前放入少许盐即可。

做法2：1、鸽子洗净，葱姜红椒起油锅，爆炒鸽子

2、放入黄酒，老抽，糖 翻炒

3、加开水没过鸽子，煮开，改小火

4、小火30分钟，加盐调味，大火收汁，装盘

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，现代医学认为：鸽肉生机活力、健脑补神，提高记忆力，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发等有很好的疗效。

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