四川蘸水的做法和配方

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用料

蒜 3瓣

姜 3片

小米辣 4个

生抽 3大勺

味精 1小勺

醋 1小勺

步骤 1

将蒜切末，生姜切丝，小米辣切圈，放入碗中。

步骤 2

加入生抽3大勺，味精1小勺，醋1小勺。

步骤 3

舀一勺菜汤或者肉汤到刚刚调好的蘸水碗里（蘸水的灵魂一笔，祖上传下来的方法，一定不可少）

步骤 4

蘸水完成

四川蘸水的做法和配方

方法/步骤

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首先准备好蒜，把外皮给剥掉。

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接着将蒜剁碎备用。

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然后将小米辣洗净，摘掉头备用。

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接下来再将小米辣剁碎放在碗中备用。

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将蒜碎和小米辣碎放入碗中，放入适量的盐。

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倒入适量的生抽，笔者口味比较重，所以不加水，生抽加到淹到调料的位置。

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倒入适量的醋，根据自己的口味来决定。

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随后加入适量的味精，不喜欢吃味精的人可以用鸡精代替。

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最后用筷子将所有调料给调和均匀，即可完成制作。

四川蘸水的做法和配方

蒜末，辣椒粉，花椒，淋热油加白芝麻，葱花，也可以加上点芹菜碎，再倒入生抽，来带点老抽上色，加点醋就好啦

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