牛骨头汤要炖多久

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大约炖一个小时

1、食材：牛骨头500g、、生姜适量、精盐适量、香菜适量、大葱适量、辣椒油适量、羊板油适量。

2、牛骨头洗净用刀斩成段。

3、煮锅里倒入清水，放入牛骨头开后捞出。

4、煮锅里倒入开水，放入牛脊骨生姜块大火煮开后改小火。

5、小火煮40分钟，煮至汤色发白。

6、加入适量的羊牛板油小火煮30分钟。

7、捞出煮好的牛骨头

8、碗里放入葱花，调入精盐。

9、可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。

牛骨头汤要炖多久

一般牛骨头汤都会炖一个半小时，甚至更久的一个时间，要把牛骨头里面的精华全部炖出来，汤汁里面吸收了所有的精华才好喝。

牛骨头汤要炖多久

1、准备将牛杂骨、排骨和牛大骨，然后进行清洗一下。

2、锅中加入冷水，然后将牛杂骨、排骨和牛大骨焯一下水，去除其中的一些杂质，还有就是一些血沫。

3、准备一个砂锅，然后加入清水，加入牛杂骨和牛大骨，加入姜片，然后进行炖煮，一般需要炖煮20-30分钟左右，在煮的过程中，及时的将表面出现的一些血沫撇去。

4、等待汤汁变成白色后，然后加入牛排骨，然后继续炖煮，一般需要30分钟左右。

5、然后看到排骨上面的肉质变得比较熟后，就可以将其捞出来了，然后盛放在碗中，加入一点葱花和香菜，加入一点胡椒粉和食盐，进行搅拌即可。

6、其实可以根据自己的口味加入山药或者是其他的配菜，这样的口感会更加美味，营养也会变得更加富有营养。

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