为什么菜市场里买不到牛骨头(其实你经常吃牛骨头却不自知)
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常去菜场的各位朋友,有没有注意到一个现象?那就是卖牛肉的摊位,一般只卖肉,而牛骨头却很少见到。
相比之下,在猪肉摊上,买两根筒子骨炖汤,在羊肉摊上,买一整根羊后腿,则是一件再正常不过的事。
是不是牛骨头没人要,都给扔了啊?当然不是了。恰恰相反,菜市场没有牛骨头卖,是因为它们早都被抢购一空了。那么牛骨头到底去哪儿了呢?
一. 加工骨粉
大部分的屠宰场都和工厂签有协议,将牛骨直接出售给工厂加工骨粉。骨粉有什么用呢?这个用处就大了。
1. 作为动物饲料:牛骨尤其是骨髓,富含多种氨基酸和微量元素,是非常天然的动物饲料添加剂,而且价格低廉。在宠物饲料,猪饲料,鱼饲料里都广为应用。
2.作为食品添加剂:除了给动物吃,也给人吃。并且绝大部分人都吃过,为啥呢?方便面吃过吧?里面那一包小小的粉末料包里面,很可能就有牛骨粉哦!
添加了牛骨粉的高汤包,冲出来的汤是又浓又白。所以以后在外吃汤锅、火锅,看到加汤时那白得发亮的汤汁时,可不要轻信老板说这是熬了好几个小时,才熬出来的骨头汤。
二. 加工瓷器
大家都听说过骨瓷,没错!骨瓷就是以牛骨等动物的骨灰,作为添加剂烧制而成。
加入骨灰的骨瓷细腻透光,是相当高档的瓷器。希望大家知道这个真相后,不会对精美的骨瓷产生心理障碍。
三. 出售给餐厅
其实人们是很喜欢吃骨头的,但是牛骨头块头比较大,普通家庭不太好处理,所以一般会在餐厅里出现。
而牛骨无论是拿来熬汤还是吃肉,都特别的美味。看看这些大骨头,是不是感觉啃起来会特别爽呢?
当然如果你真的想自己做牛骨头吃,现在网购这么发达,某宝某东也一定可以满足你心底的小馋虫的。那么你会做牛骨头吗?
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