周村正宗跷脚牛肉做法
2023-06-23 分类:百科
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材料:牛肉,300克、盐适量、料酒适量 、酱油 适量、葱姜 适量、辣椒 适量、花椒 适量、鸡蛋 适量、淀粉 适量
做法:
1、牛肉切成条。加料酒,酱油 ,盐 ,味精。抓匀。牛肉干的话可适当加点水。
2、再加一个鸡蛋 淀粉 抓匀。然后醒十五分钟。
3、入热油中,如果怕油多也可以放入开水中,用筷子打散,根据自己的喜好,七八分熟都可以。然后出锅。
4、重新把锅刷干净。加少量的油,葱,姜丝,辣椒段儿或者粉,胡椒粉,花椒粉,再加牛肉炒条,料酒。也可以加点熟芝麻 迅速出锅。
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