香酥大虾怎么炸酥脆

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第一步～挑虾线后洗净控水

第二步～控干水的虾放入盆里加少许盐拌均腌制2分

第三步～腌制好的虾控水放入干土豆粉拌均虾

第四步～炒锅加半锅油，等待油温提升到7成时候放虾炸到炸脆皮捞出

第五步～喜欢吃什么口味的就做什么口味的酱汁沾炸吃，绝对美味

香酥大虾怎么炸酥脆

用料：

虾 适量

淀粉、面粉 适量

盐 适量

鱼露（也可以用料酒） 适量

花椒粉、白胡椒粉、葱蒜粉（依据个人口味） 适量

白糖 适量

生抽 适量

炸酥虾的做法：

小虾洗净沥干水，放入除淀粉和面粉以外的调味料调味腌制一下。

过五到十分钟后再加入淀粉和面粉及适量的清水（调到没有干面粉的程度）。

先用中温油炸熟成行（一坨坨的放入）。最后再用高温油回锅把虾炸酥。

香酥大虾怎么炸酥脆

食材主料:干虾皮200g 辅料:油适量、白糖适量。

步骤:

1、虾皮泡水洗净，去除虾须还有一些螃蟹爪，以免炸的时候易糊锅。

2、淋干的虾皮，加入一大勺淀粉，抓拌均匀。

3、锅里放比炒菜多一点的油，大概80克左右。

4、放入拌匀的虾皮，用筷子翻炒，全程小火。

5、三分钟的样子，虽然已经是熟的了，但是因为用水洗过，还没炸透，而且锅里还有油沫。

6、再继续炒两分钟，水分散干，饱吸了油脂的虾皮，金黄酥脆，粒粒分明。

7、超级香，而且泡过水了，没那么咸，老人孩子都可以放心吃。白糖即可。

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