水煮葱油桂鱼的做法
2023-06-23 分类:百科
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材料:桂花鱼一条、雪菜适量(根据鱼的重量添加)、姜少许、料酒少许
制作方法:
1、桂花鱼洗干净晾干水份,为了入味可以在身体划上几刀
2、超油锅把姜煸到香味出来
3、把桂花鱼放入锅中两面都煎一下,不用煎太久,只要少许煎去腥味即可
4、把雪菜放在鱼旁边翻炒几下过个油
5、这时候就可以倒入开水和鱼齐平,再倒入料酒、盐、花椒粉、胡椒粉,少许辣椒油提味。
6、大火煮开后的,中火炖一下,再大火收下汁就可以盛出来了,需要留点汤。
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