黑麦片可以代替主食吗

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如果确实是黑麦粉为主体，确实可以在减肥期间替代主食。

减肥的时候，主食一般建议选择复杂碳水为主，精细碳水为辅。精细碳水其实就是白米白面，所以没有过度加工的全谷物都可以作为主食的选择。

而黑麦属于全麦类，富含淀粉、蛋白质、矿物质、B族维生素等，还有类似于燕麦多糖的多糖类物质（也成为益生元）。在减肥期间既可保证基础能量的摄入，又可以增加饱腹感，调整肠道菌群，提供代谢所需的维生素和矿物质，比白米白面要优质的多。

不过市面上的黑麦粉，多数是掺杂白面，会增加精细碳水的比例，选择的时候需要尽量选择黑麦占优势的黑麦粉。

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