盐津火烧做法

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原料

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面粉 (500g)

水 (290g)

调和油 1勺

糖 适量

1/面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。

2/倒入油，继续揉，将油全部揉进去。

3/醒发半小时以上至面团增大，排气，常温醒发10分钟

4/锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，取一半面团擀成饼，抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖，卷起来，分成4份，卷一下压扁。

5/擀成面饼，抹上油，为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟即可。

6、美味又好吃的盐津火烧做法完成开吃了。

盐津火烧做法

火烧的做法

1、新鲜酵母用温水化开，倒入面粉中和成软面团，揉匀揉透，发酵

2、发酵完成后取出，加少许碱（可省略），反复揉面，揉成长条

3、分割四等份，分别揉圆按扁，用叉子在上面叉些洞（扎透）

4、锅底擦点薄油（或不放油），将面饼放入，小火烙至双面上色均匀

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