腊八蒜花生米的做法

腊八蒜花生米做法

一，食材：花生米2斤，大蒜1头半，香叶2片，桂皮1块，八角2个，花椒1把，盐适量。

二，腊八蒜香花生米的做法：

1、将所有的食材都准备好，花生米清洗干净，然后用清水浸泡2个小时，这样可以节约煮的时间。大蒜去皮，清洗干净，然后直接用刀拍碎了装入碗里备用。让花生充分吸收进水份，这样煮的时间可以大大缩短，更易熟透。

2、准备一口锅，把浸泡好的花生米过滤出来，再倒入大蒜，香叶，桂皮，八角，1把花椒，再加入稍微多一点的盐，不然味道太淡了不好吃。然后加入没过所有食材的清水，盖上盖子，先大火烧开，接着调成中火，继续煮半个小时。时间到了，关火，再焖半个小时让花生更加入味。大蒜的量只能多加，可不能减少哦，不然蒜香味就弱了。还有就是盐一定要放足，可别省着哦。

3、准备一个比较容易晾晒的东西，然后把花生米过滤出来，平铺在上面。现在天气比较热了，直接把它放在太阳底下，晾晒两天。中间不时要去翻动一下，让花生晾晒更加通透，同时把一些碎丁捡出来，看着更漂亮。为了防止灰层落到花生米上，可以盖上一个防尘罩，这样吃起来也放心些。

4、晒干的花生米变得更加干小，闻着特别的香。因为是用煮了再来晒干的，所以吃着一点不油腻，也没有那种燥热的感觉。吃上一颗，蒜香味浓郁，硬脆有嚼劲

腊八蒜花生米的做法

把大蒜剥皮，清洗干净，控干水分，花生也剥皮，清洗干净，控干水分，然后把大蒜和花生米放到宽口瓶子里，加一定比例的醋和白糖，密封，隔几天就可以吃了。

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