清炒红菇做法

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主料

鸡一只

红菇4-5朵

姜二三片

辅料

料酒一小勺

盐适量

做法步骤

1、将鸡洗净放入锅中，加冷水烧开后捞出。

2、用水冲去鸡身上的浮沫后，将鸡放入陶罐中。

3、将姜片放入罐中。

4、罐内放入适量清水，大火烧开。

5、罐内水开后，调小火，慢慢煲至鸡肉渐渐酥烂。

6、煲鸡汤时，将红菇用水冲净，放入碗中加水浸泡。

7、鸡肉酥烂后，将红菇连同泡红菇的水一同放入罐中。

8、调大火，继续煮十分钟左右。

9、加入适量盐调味。

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