爆炒腰花家常做法王刚

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食材

猪腰一对、青椒两个、红椒一个、蒜苗两根、大葱一根、姜一块、蒜瓣四个、食用油适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、花椒20粒、料酒适量。

做法

1、猪腰切开，把中间白白的那些东西去掉，要去得一点不剩哦，然后把猪腰浸泡一小时，水里加入花椒和少许的料酒。

2、泡好的猪腰，打刀花切好。

3、我们烧一锅开水。水开了后把猪腰放到水里焯一下，一分钟左右捞出备用。

4、我们来把配菜都切好。

5、锅里放油烧到七成热，放入葱姜蒜瓣爆出香味。

6、然后放入青红椒，翻炒一小会，接着放入焯过水的腰花翻炒。

7、加入少许的蚝 油，持续翻炒，放入蒜苗，翻炒一分钟。

8、烹入少许的生抽，调下色，然后关小火调入适量的盐和味精，其实基本不用加盐了，因为蚝油和生抽都是带有咸味的，但是还是尝一下，看需不需要调入，调好味后，翻炒几下，关火就可装盘了。

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