潮汕粉粿皮做法大全

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正宗潮汕薯粉粿皮的做法步骤:

步骤1把红薯粉放入大容量里，中间弄个坑，倒入白开水用筷子稍微凉拌一下，具体量看粉的样子，然后用盖子闷住大概10分钟

步骤 2 韭菜洗净，切碎，瑶柱浸泡半个小时后掰碎，猪肉剁成糜，虾皮洗净，将韭菜，瑶柱，肉糜，虾皮混合后加入适量的盐，香油，蚝油，鸡精，小苏打(小苏打能保持韭菜的翠绿，不会发黄)混合均匀

步骤 3 将红薯粉揉到表面光滑，分成等分差不多大小的小剂子

步骤 4 将小剂子用擀面杖擀至中间厚周围薄

步骤 5 包入馅料

步骤 6 像做包子一样捏起来

步骤 7 然后倒过来放在包子垫上

步骤 8 包完后，放入蒸屉，表面上撒些水，大火蒸15分钟左右

步骤 9 乘这个时间，做汤汁，将蒜头切成沫，红薯粉加入两小碗水，锅内加入适量的油，加入蒜头沫小火炸至金黄色加入调制好的红薯粉水，煮开后加入酱油

步骤 10 薯粉粿蒸好了，加入汤汁就可以开吃啦

潮汕粉粿皮做法大全

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