清汤牛骨头火锅做法
TIPS:本文共有 837 个字,阅读大概需要 2 分钟。
一、原料
主料 牛大骨头500克,鸡腿2个
辅料 藕300克 白萝卜200克 娃娃菜200克 金针菇200克 芫西10克 蘸料适量 精盐适量 牛肉味浓汤宝1块
二、清汤牛肉火锅的做法步骤
步骤1
清水煮沸,把洗干净的牛骨、鸡腿放入煮2-3分钟,去血腥,捞出骨头、鸡腿
步骤2
骨头、鸡腿、一块牛肉味的浓汤宝、生姜、煲汤1-1.5小时
步骤3
利用熬汤的时间准备火锅菜,莲藕去皮、洗干净切片白萝卜去皮洗净切片,金针菇、娃娃菜、芫西等
步骤4
熬好汤,放入火锅菜烫,加上适量的盐
步骤5
一边吃一边烫,配上蘸料即可
清汤牛骨头火锅做法
用料:牛排骨650克,姜3片,草果2个,香砂仁1个,花椒30粒,盐12克
制作步骤 :
1、准备牛排骨
2、将牛排骨切成段,每段排骨上用刀将肉滑几道口,便于入味。
3、开水下锅,将牛肉的泡沫煮出来。
4、倒出牛排骨,冷水清洗牛肉,洗净后放入高压锅内备用。
5、放入2个草果,1个香砂仁,30粒花椒,12克盐,放入清水,水没过牛排骨即可。高压锅按牛肉键烹煮一个多小时。
6、出锅啦。软软的牛肉,鲜甜的肉汤。
清汤牛骨头火锅做法
1、食材准备
牛排500克、大墨鱼一只480克、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一大个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块、香菜少许、干红葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙、
2、制作步骤
步骤一:牛排从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排先盛在盘子里。
步骤二:香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。
步骤三:大墨鱼洗净切花豆泡和豆皮准备好。一个小时过后,加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝,把剩下的红酒全加入,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状(不能切太细)。
步骤四:锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上即可
如果觉得《清汤牛骨头火锅做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!