京式百果月饼怎么做
2023-06-21 分类:百科
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原料配方:皮:中筋粉500克、大8牌猪油125克、饴糖30克、水200克酥:中筋粉300克、大8牌猪油135克馅:糖粉600克、大8牌猪油350克、熟粉(蒸熟后过筛)300克、松仁120克、瓜仁100克、核桃仁120克、青梅75克、橙丁50克、糕粉50克皮:馅=4:6制作过程:
1、皮:将所有原料混合均匀,静置待用
2、酥:将所有原料混合均匀,待用
3、馅:将所有原料混合均匀,待用
4、用大包酥做法成型,包馅打上印记,反扣过来(即字样朝下),进炉烘烤。
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