正宗凤尾菜腌制方法
2023-06-21 分类:百科
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用料:白菜280克、香菜2根、干辣椒2个、白糖5克、盐1克、白醋10克
步骤 1
白菜洗净,去掉叶子。先横向斜刀切,底部不用切断。
步骤 2
再纵向切成丝。
步骤 3
切好的白菜放冷水里泡10分钟。
步骤 4
香菜洗净切段。干辣椒切两半儿。把盐、白醋、糖放碗中搅拌成糖醋汁。
步骤 5
泡好的白菜捞出沥干水份,和香菜混合,摆入盘中。把调好的醋汁浇上。放上干辣椒装饰一下,就好了。
正宗凤尾菜腌制方法
1.将凤尾菜叶一片片剥下,去除菜根。
2.将凤尾菜洗净晾干。
3.将凤尾菜切块,用盐腌制一晚上使其脱水
4.将小米椒切好备用,腌好的白菜挤干水分放入瓶中,放入小米椒和糖。
5.装好后倒入米醋,放在阴凉出腌制3天左右就可以吃喽。
做好后的腌凤尾菜是脆爽甜辣口味,简直是配粥绝配
正宗凤尾菜腌制方法
用料:
凤尾酸菜 1把
凤尾菜的腌制方法:
步骤 1
干凤尾酸菜泡水4小时 中途换两次水
步骤 2
捞出后把水拧干
步骤 3
切碎
步骤 4
热锅冷油(因为是做配菜 油可以比平常炒菜多1/2) 油烧红 倒入酸菜翻炒 放盐一勺(根据咸淡放 酸菜本身有盐味) 生抽一锅铲 酱油半锅铲 干辣椒三勺 继续翻炒均匀
步骤 5
出锅 放凉后可放入冰箱保存一周
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