五香腊猪头的腌制方法
2023-06-21 分类:百科
TIPS:本文共有 269 个字,阅读大概需要 1 分钟。
主料:
猪头肉1500克
调料:
酱油50克
白酒4克
白砂糖4克
盐8克
五香粉4克
做法:
1.用炉炭烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥去水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着留用
2.将生抽,砂糖,五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用
3.注清水约10碗入大锅中,煮至大开,将腌透的猪头肉放入,加盖略煮片刻,取出猪头肉置晾水盆内,漂去黏液,悬挂当风处晾干
4.将酒加入生抽盛器中调匀,把猪头肉放入醮遍后,腌3小时使用。如在晚间,可腌至次晨取出晾晒更好
5.经腌透的猪头肉,取出用竹竿穿住细绳,置良好的地方晾晒,约经3日即可收藏备食
如果觉得《五香腊猪头的腌制方法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容