回族胡辣羊头正宗做法
2023-06-20 分类:百科
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胡辣羊头的做法:
材料
羊头6个,八角2个,姜片6片,葱50g,香叶7页,良姜10g,砂仁1个,老抽1勺,生抽2勺,料酒2勺,盐适量,糖适量,干辣椒2个
步骤:
1.羊头弄干净,剁开
2.羊头放水里煮开,放一勺料酒,再开即可出来洗净
3.炒锅加油烧热放葱姜,干辣椒炒香放入焯过水的羊头,煸炒变色有香气加料酒,酱油,香料,加开水过羊蹄,大火烧开,加盖小火炖酥烂
4.开大火收汁,加盐糖调味即可出锅
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