干猴头菇烧肉做法
2023-06-18 分类:百科
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猴头炖肉
·配 料: 猴头菌150 克,瘦猪肉200 克,葱、姜、味精、料酒、细盐各适量。
·操 作: 1.将猴头菌洗净,放入盆内,用沸水烫一下,盖上盆盖焖30 分钟,等猴头菌泡发后摘掉老根,除掉杂质,放入锅内用开水余一下,捞出来挤净水分,切成小块。
2、将瘦猪肉洗净,切成2 厘米见方的小块,在开水中烫一下,控于水分,然后将猴头菌、瘦肉块、葱、姜、料酒、细盐一并放入砂锅中,再加清汤适量,盖上盖,先用旺火烧开,后改成小火焖炖30 分钟,加入味精调味,即可起锅食用。
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