河南的芝麻叶怎么来的

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芝麻叶子，也就是芝麻这种植物的叶子。在多数地方，只知道芝麻能吃，却很少有人把它的叶子当成食物来吃。可是在我国的河南地区，芝麻叶子可是家喻户晓的一种美食。

芝麻一般都是在5月份开始播种，而等到盛夏的时候，芝麻就开始疯长，这个时候就可以采摘芝麻叶子了。不过也不是随便采摘的，一般顶部的嫩叶和底下的老叶不能采摘，只是采摘中间的叶子。把它们采摘回去以后，用水洗干净了，放到锅里蒸煮，等到水开了以后捞出来，这样是为了去掉芝麻叶的苦涩，然后把水捏干了，放到太阳底下晾晒干了就可以了。

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