爆炒羊排的做法王刚
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爆炒羊排的做法
主料:羊排一斤、洋葱半个、土豆一个、胡萝卜一个、青椒一个
辅料:料酒两勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺、蚝油两勺、生抽两勺
做法:1. 土豆切条过油,盛出备用
2、 青椒,胡萝卜,洋葱切块
3、 羊排事先用高压锅煮熟
4、 炒锅放入油,加入一勺豆瓣酱炒出红油
5、爆香葱姜蒜
6、放入羊排
7、调料表里的调料兑成一碗碗汁,加入羊排里
8、 加入蔬菜继续翻炒
9、 加入过油的土豆条
10、翻炒出锅,撒上白芝麻即可
爆炒羊排的做法王刚
主料:
羊排500克
辅料:
食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 红烧酱油1茶匙 大葱1/2根 香叶6片 白糖2茶匙 黄酒1汤匙 玉米油1汤匙 姜4片 蒜5瓣 八角2个 水适量
爆炒羊排的做法:
步骤1  首先将羊排泡冷水里解冻
步骤2  然后洗干净以后放冷水里加热
步骤3  水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用
步骤4  准备好葱姜蒜大料和香叶
步骤5  炒锅加玉米油和糖炒糖色
步骤6  看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
步骤7  看到羊排都变色了就下入所有作料
步骤8  再加入适量黄酒
步骤9  加入适量生抽
步骤10  再加入适量红烧酱油翻炒一会儿
步骤11  然后加入一小盆开水,待水开后盖盖子焖50分钟
步骤12  加入适量盐盖盖子继续焖10分钟
步骤13  然后打开盖子开始收汁,看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽
爆炒羊排的做法王刚
1、羊排几根、青椒一个、洋葱半个、生姜适量、油少许、盐少许、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、辣椒面适量、孜然少许。
2、做法:把羊排洗干净,改刀,剁成一小段的,把锅里放入水烧开,把羊排放入锅里炒下水,出锅备用。
3、把锅烧开,放入油干辣椒,生姜,蒜,炸锅,接着放入羊排翻炒,多翻炒一会,再放入盐和料酒,一直翻炒,直到羊排的颜色变的金黄色的。
4、再放入辣椒面一直翻炒,放入洋葱和青椒,翻炒几下出锅装盘。
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