姬菇和平菇的区别

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姬菇一般是贝壳状或扇状，最开始为青灰色或暗灰色，然后逐渐变成浅灰色或黄褐色，老时变成黄色，菇肉比较嫩滑可口而平菇菌盖颜色有灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等，菇肉比较柔软细嫩。

姬菇

姬菇是独特的平菇种类，是一个从日本引进的品种，具有较强的抗逆性和适应性，一般是贝壳状或扇状，最开始青灰色或暗灰色，然后逐渐变成浅灰色或黄褐色，老时变成黄色。姬菇中含有较多的、对人体有益的营养成分，比如硒、多糖体、多种维生素和矿物质等等。而姬菇的菇肉比较嫩滑可口。

平菇

平菇也叫做侧耳，是一种灰色的食用菇，菌盖颜色比较多，有灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等等，平菇中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、矿物质等等。而平菇的菇肉比较柔软细嫩。

姬菇和平菇的区别

姬菇是独特的平菇种类，呈贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色老时黄色，肉质较不老，嫩滑可口。平菇是一种糙皮侧耳，菇盖呈棕褐色有放射状细纹，边缘呈波状弯曲，菇肉呈白色，柔软而细嫩的菌藻类食品。

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