农村一种常见野菜 人称“百菜之王”（味道好吃 种一次吃几个月）

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导读：农村一种常见野菜，人称“百菜之王”，味道好吃，种一次吃几个月

生活在农村的朋友，可以说对各种野生植物都比较熟悉，尤其是经常采摘食用野菜和野果，更是了如指掌。在多年以前，野菜只是人们在没有粮食的情况下才吃的；改革开放后，野菜就成了各类家禽的口粮，比如猪，鸭、兔子；如今，野菜再一次成为了热潮，究竟是为什么呢？

有些野菜特别好吃，尽管只是加点盐清炒，更重要的是营养丰富，不管是农民伯伯，还是城里的的大老板，都喜欢吃野菜。今天，我要给大家介绍一种古老的野菜，它早在汉代以前就已经成为人类的蔬食，至今依然很受人们的青睐，这种野菜就是葵菜。

葵菜的特征：

葵菜在农村并不罕见，也有人称它为冬寒菜、滑菜、冬宛菜、薪菜等，根据各地的习惯来区分，叫法自然就不同。葵菜和许多野生植物一样，仅仅只有一年的寿命，快到生命尽头的时候，葵菜的叶子会枯黄，茎干中的水分也会慢慢流失，直至风一吹就倒。葵菜植株本身不太高大，大部分在40～65厘米之间，当然也存在一些高大的植株，至于是否还能食用，那就不知道了。植株仅有一根主干，没有多余的小分枝，茎上贴附着一层短柔毛，柔毛非常温和，用手去摸也不会有不舒服的感觉，只有触近了去才能看清。

葵菜是一种历史悠久的野菜，它的栽培历史可以追溯到公元前11世纪的西周时期，许多著名的诗人都将它载入了诗词，例如元代王祯在著作《农书》中，称葵菜为“百菜之主”。目前，我国大多数葵菜都是野生的，只有少数几个南方地区才有人种植，比如湖南、江西、云南、贵州以及四川等地，当然也有可能找到野生的。野生的葵菜喜欢生长在寒冷湿润的环境中，它既耐不住高温，也耐不住寒冷，最适宜生长的温度为15～20°C，种植一次可以吃几个月，可以从冬天吃到春天。

葵菜的吃法：

人们通常是采摘葵菜的幼苗或嫩茎叶食用，或许是它好吃的缘故，其食用方式有很多种，如果想吃清淡点，可以烧个葵菜豆腐汤，实在不行的话，也可以将它与猪肉炒着吃。我最喜欢吃葵菜豆腐汤，葵菜的绿加上豆腐的白，看起来就超级有食欲，再喝一口奶白的汤，满满的鲜嫩滑腻，像是刻意用淀粉勾芡一般。葵菜不仅口感独特，还具有很高的营养价值，味道好吃人们常用它养生，实在是不可多得的好东西，所以大家在吃的同时，千万不要忽略了它的价值。

另外，葵菜本就是纯天然的绿色蔬菜，味道好吃，随处可长。朋友们，你们记住它了吗？记得和你身边的小伙伴一起分享哦！

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