一场秋雨一场寒 今日寒露需要注意养生（不妨试试这道清淡菜）

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本期导读：

寒露至，秋意浓。今晚22：06将迎来“寒露”节气。寒露是秋季的最后一个节气，代表着进入深秋。 一重秋风一重冷，一场秋雨一场寒。在注意保暖的时候，还要注意养生，饮食要转为清淡为佳。

俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”说的就是寒露时节虾蟹多，正是吃虾食蟹好时候。我们所熟知的阳澄湖大闸蟹也是在每年的九月底或十月初上市，也印证了这是一个吃蟹的最佳季节。喜欢吃螃蟹的朋友，不妨在今日进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。

但是如果说经过国庆长假的大鱼大肉，实在是胃口不佳想来点清淡的饮食，不妨来看看我的今日健康饮食推荐菜——素炒杏鲍菇。

杏鲍菇详细大家并不陌生，这是一颗典型的亚热带草原与干旱沙漠地区的野生食用菌。多吃杏鲍菇可以有助于降低血脂与胆固醇，同时还能促进肠胃消化、增强机体免疫能力，以及预防心血管疾病等。

杏鲍菇的做法也是多种多样，不单可以炒肉、还可以与各种蔬菜一同下锅，甚至也经常作为麻辣香锅的主菜之一。今天给大家带来的素炒杏鲍菇主要是用青椒来炒，可谓是一道非常简单而又营养美味的菜肴。一起来看看吧。

【素炒杏鲍菇】的做法

食材：杏鲍菇2个、青椒4个

调料：大蒜3瓣、大葱1段、食盐少许、鸡精少许

步骤：

1、将杏鲍菇用手撕成小块。

2、将青椒切成条状。将大蒜切成片、大葱切成丝状备用。

3、将杏鲍菇放入锅里焯水1分钟。热水下锅。

4、起锅烧油，放入大蒜和大葱，爆炒香味后放入杏鲍菇翻炒。

5、接着放入青椒继续翻炒1分钟，然后放入少许食盐以及少许味精提味即可出锅。

【素炒杏鲍菇】技术要点

1、杏鲍菇最好用手撕，比较有凌乱美，不规则的形状可以增加卖相。

2、杏鲍菇焯水时间不用太长，很快就可以熟的。

3、本菜系为健康素炒，无需放太多调料，只需用到食盐和鸡精提味即可。杏鲍菇本身就带有自己的香味。

4、当然了，为了更好的增加卖相，也可以适当加些红色食材点缀，比如胡萝卜，或者红椒。看个人喜好，配色的时候，也要把相关食材切成条状比较好看。

结语

这是一道非常健康的素炒。特别适合国庆假期结束之后调整饮食之用。习惯了油腻的假期，这个工作日快手晚餐值得你尝试。

寒露时节，少吃辣，注意饮食清淡。除了素炒杏鲍菇，诸位也可以试试杏鲍菇炒鸡蛋、凉拌手撕杏鲍菇哦。操作都很简单，轻松做起来。

最后再温馨提示一下大家，寒露到来，注意养生的同时，还要注意保暖。谚语说：“不怕霜降霜，只怕寒露寒”，小心遇到真真切切的冷的突袭，别到时“忘穿秋裤”。

我是未来煮夫，一个专注美食领域的创作者。欢迎你关注并批评指正。我们下期文章再见。

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