炒土豆丝时 最好不要直接炒(教你正确做法 口感清脆超好吃)
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炒土豆丝时,最好不要直接炒,教你正确做法,口感清脆超好吃
土豆的烹饪方法虽然多种多样,但是土豆丝依然是大众心中特别喜欢的经典做法之一,酸辣土豆丝就是一道人见人爱的家常菜,需要准备的食材很简单,就是土豆、辣椒、白醋等,这些菜价格都特别便宜,而且做出来的土豆丝酸辣可口,吃起来非常下饭开胃。
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但是在炒制土豆丝的过程中,如果是新人下厨,炒出来的土豆丝口感总是不够爽脆,今天就给大家分享这道酸辣土豆丝的正确做法,话不多说,下面就和我一起来看下制作方法吧。
准备食材:
土豆、白醋、青红椒、葱白、食用油、花椒、红尖椒段、白糖、盐、味精
具体做法:
1.先准备两个土豆把皮削掉,然后把土豆先用刀切成薄片,再切成细丝,土豆丝切好后泡在凉水里面,这样一方面可以防止土豆氧化变色,还能泡掉土豆里面的淀粉,泡土豆丝的时候往里面加点醋,这样在炒土豆丝的时候口感才会更脆爽。
2.接下来准备青红椒,把青红椒切成丝,葱也切成丝。
3.土豆丝泡好后再次用清水清洗干净沥干水分备用。
4.锅里倒入油,油热以后先放入花椒炒出香味,依次加入红尖椒段,加入葱丝,再加入土豆丝翻炒,把土豆丝煸炒至发软的时候加入白醋或者米醋都可以,加一小勺白糖提鲜,稍微翻炒一下,再加入青红椒丝,最后出锅前加入盐和味精翻炒均匀。
5.咱们这个酸辣土豆丝就做好了,做出来口感酸酸辣辣脆脆的,好吃下饭又开胃,喜欢的朋友可以自己在家试试。
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