要想熬的小米粥又香又浓 记住几个小窍门（营养丰富味道好）

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不知道你家里有没有小米这种食物呢？或许大多数家庭都备着小米吧，早上熬一碗浓浓的小米粥，喝完之后全身暖洋洋的，营养丰富。晚上也可以适当的喝一些，也是减肥人士的必备食物之一。尤其是肠胃不太好的人可以多喝一些小米粥。不仅特别好吸收，还能调理肠胃，营养价值也挺高的。

而我们熬小米粥时也有小技巧，如果想要熬的小米粥又浓又香，一定要记住这几个小窍门。首先我们在小米的选择上就要格外注意，要挑选优良的小米。而小米也分为两种称小米和夏小米。春小米的营养价值要高一些，因为它的生长期要长一些，不过价格也要稍加贵一些。夏小米的生长期大约在两个月的时间，现在市面上卖的大多是夏小米，因为生长周期过短，但是口感就比不上春小米了。

挑选好小米之后我们就开始做。其次我们在淘洗小米时也要注意。淘洗小米这一步相信大家都知道。但是我们在洗小米时，只淘洗一两次就可以。把水面上漂浮起来的谷壳，和其他东西捞出就行，不用把小米清洗得过于干净。有些人在洗小米时，会看到小米水会非常浑浊，其实这并不是灰尘，而是小米上自带的小米面粉。

最后我们应该注意的就是煮小米的时候。很多朋友煮小米和煮大米是一样的，凉水下锅，因为在大多数人印象中就是这样子，但我们在煮小米时应该是开水下锅。当锅中的水开始有些冒泡，我们将洗净的小米倒入锅中，这样我们煮出来的小米才又香又浓。

之后再进行我们平日里煮小米的其他步骤就可以了。其实小米除了可以熬成粥之外还能做成其他很多美食。至于其它美食的方法，就需要大家自行探索。毕竟中华美食上下传承几千年，博大精深，如果你真的喜欢美食的话，可有的研究了。

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