这菜维生素C含量最高 价格便宜口感脆嫩（香辣爽口我家天天吃）

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要说到豆芽，可能我们每个人都不陌生。这个食材可以说是一年四季都能买到，而且价格还特别便宜，奇奇今天还买了一大兜子，只要两块多钱，回去就能炒上一道酸辣爽口的菜来吃。其实豆芽不仅便宜，味道好吃，而且营养含量还很高呢！豆芽中的维生素含量非常高，尤其是维生素C的含量，更是远比常吃的瓜果蔬菜要高得多。

这么一道炒豆芽，隔三差五吃一吃，有利于身体垃圾的排出。我家天天都要买来吃。那么要想做好一道酸辣脆嫩的豆芽，就让奇奇我来教给大家吧！

做好这么一道菜，首先我们要准备好以下的食材来使用：

主料：豆芽

辅料：辣椒、大蒜、生姜、大葱、食用油、盐、鸡精、食用油

1、将我们要用到的食材全部清理备好。豆芽放入清水中泡发，淘洗干净后，捞出沥干水分，备用即可。辣椒、生姜和大葱洗净后切块，留作调味使用。大蒜剥皮，切块。

2、取出一口炒菜用的锅，刷洗干净之后，倒入适量的油在锅中。转大火加热油锅，当油温有六七成热时，就可以将切好的大葱、辣椒、生姜和大蒜放入锅中，煸炒爆出香味即可。

3、紧接着将沥干水分的豆芽一并放入锅中，大火爆炒，将豆芽炒熟断生。

4、取适量的盐和酱油放入锅中，给这么一道菜调调味，上色，看起来也更加有食欲了。翻炒均匀后取少许的鸡精增增鲜。这样我们的这道炒豆芽就大功告成了，出锅装盘即可好好地享受一番了，非常简单好做。

奇奇的这么一道炒豆芽就给各位朋友们介绍到了这里。这么一道炒豆芽酸辣可口，价格还特别便宜，每次简单的一炒就能吃，脆嫩的口感让人百吃不腻。豆芽营养丰富，满满的维生素C，促进身体肠道垃圾的排泄，隔三差五吃一吃，让人浑身轻盈，更健康。奇奇非常推荐各位朋友常做这菜来吃一吃！

小贴士：

1、烹饪豆芽是，应该热锅快炒，这样不仅能够保留豆芽脆嫩的口感，而且维生素的含量不至于流失过多，营养更丰富。

2、豆芽本身性寒，所以在炒制豆芽的时候要搭配上一些姜丝，这样能够很好地中和豆芽中的寒性。

3、炒豆芽的油盐不宜放得太多，要尽量的保留住豆芽清淡爽口的特点，不然佐料味会掩盖住豆芽原本的滋味。

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