鸡肉怎么做好吃 教你做香菇蒸滑鸡（经典的广式做法 鲜嫩又多汁）

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鸡肉是我们常见的食材，肉质鲜美，营养丰富，鸡肉做法很多，烧、炒、烤、卤，做法多样。有一次去朋友家吃饭，朋友用香菇和鸡块蒸了一盘鸡，吃后念念不忘，鸡肉特别的鲜香滑嫩，于是向朋友请教，没想到做法特别的简单，下面就和大家分享一下具体的做法。

食材准备：

新鲜的公鸡半只 干香菇100克 生抽15克 蚝油10克 盐3克 姜5克 淀粉10克 香油5克 小香葱10克

制作方法：

1：首先准备新鲜的公鸡，半只就可以了，蒸的食材一定要选用新鲜的。

2：然后用生抽、蚝油、盐、胡椒粉、姜片、葱花、香油，放入鸡肉中抓匀，腌15分钟。

3：泡发好的干香菇，用刀切成小块。最好是使用干香菇，干香菇的香味更加浓郁。

4：15分钟后，腌好的鸡块中加入淀粉抓拌均匀后，在放入香菇。

5：将香菇和鸡块拌匀，放入锅中，水开后大火蒸20分钟。一定要水开后再放入鸡块，这样鸡肉的水份才不会流失。

6：20分钟后打开锅盖，将鸡肉取出，撒上葱花即可。

这样一道做法简单，鸡肉鲜香滑嫩的香菇蒸滑鸡就做好了。鸡肉中融入了浓郁的香菇的香味，由于是蒸的，最大程度的保留了鸡肉的鲜香和营养，做法更是超级的简单，有兴趣的朋友就试试吧！

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