这豆腐和鸡蛋蒸一蒸 配上肉末鲜（嫩 滑 大人孩子吃不够必光盘）

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以前在湖北的时候不怎么吃豆腐，来了贵州后发现这里豆腐品种很多，豆腐里豆香味非常浓郁，慢慢的我家的餐桌上的豆腐菜肴也多了起来。

其中内酯豆腐买的次数最多，主要是它特别的嫩滑细腻，入口即化!

先来说说这内酯豆腐：

内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

因为它细腻嫩滑的口感，广受大家的喜爱，豆腐和鸡蛋这个组合属于高蛋白低脂肪，多吃也不会胖，加入肉末后味道更鲜。这道菜老少皆宜！

经常吃内酯豆腐的话可以有很好的养生的作用，对于促进食欲有好处，补充丰富的营养元素，还可以促进食欲。

分享我家【肉末豆腐抱蛋】的做法

食材：鸡蛋，内酯豆腐，肉末，葱花，蒜，白芝麻

调料：生抽，蚝油，盐，胡椒粉，水

第一步：肉末豆腐好不好吃，酱汁是关键，先来调个酱汁。

生抽，蚝油，酱油加水调匀即可

第二步：锅里放油，放入肉末炒到变色后，放入调好的酱汁搅拌均匀盛出备用

第三步：盘里放入内酯豆腐，周围淋上蛋液，上锅蒸8-10分钟

第四步：时间到后，倒入肉末继续蒸5分钟出锅

出锅撒上葱花鸡就可以吃了。

这道菜老少皆宜，入口即化，孩子吃非常好。

小编说：

1.肉末不能省，是这道菜的灵魂。

2.内酯豆腐很嫩，从盒子里倒出来时，先把盒子的底部的4个角剪个小口，让空气进入，这样就非常的好脱模了。

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