芒果的营养成分分析

TIPS：本文共有 382 个字，阅读大概需要 1 分钟。

芒果含杧果酮酸、异杧果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等三萜酸；多酚类化合物如没食子酸、间双没食子酸，没食子鞣质、槲皮素、异槲皮甙、杧果甙、并没食子酸等

芒果还含多种类胡萝卜素0.505-0.527%、2.061-7.765%（带皮），其中β-胡萝卜素约占60%，其他尚有胡蝶梅黄素等10多种。

带皮芒果含水78.1-82.1%，总糖11.4-12.4%，还元糖2.97-5.32%，蛋白质0.4-0.9%，粗纤维0.90-1.24%，灰分0.63-1.13%，维生素C56.4-98.6毫克%。

尚有报道芒果果实中含蔗糖、葡萄糖、果糖等。未成熟的果实中，含葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸。

芒果果实尚含硫胺素57-63毫克%，核黄素37-73毫克%，叶酸7.26微克%。

芒果干含水14.74%，酒石酸6.10%，柠檬酸4.23%，草酸1.08%，葡萄糖3.00%，灰分5.44%。

如果觉得《芒果的营养成分分析》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！