你喜欢哪种羊肉的吃法（为什么）

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我来回答这个问题：俗话说：“要想长寿、常吃羊肉”，羊肉是人们比较喜欢的一道肉类食材，羊肉肉质细嫩，而且容易被人体吸收和消化，羊肉还含有较高的蛋白质和丰富的维生素，人们经常食用羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力；特别是在冬季，是滋补食疗的的理想食材，既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉的做法很多，人们经常食用的做法多以涮、烤、炖为主；涮羊肉，烤羊肉串就不用多说了；清炖羊肉、红烧羊肉、红焖羊肉、烧羊肉、葱爆羊肉、手抓羊肉、白切羊肉、羊肉炖萝卜、羊肉炖山药......等等。

在这些羊肉的做法中我还是比较喜欢：红焖羊肉的吃法。为什么喜欢红焖羊肉的吃法。正宗的红焖羊肉是在河南，是河南新乡地方的特色美食，主料食材就是羊肉，而且必须是带筋头的羊肉，这样做出的红焖羊肉才是地道的才能体现出“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”的特色；红焖羊肉的调料为辣椒酱、食盐、干辣椒、胡椒粉等，再配上红枣、枸杞等配料，其营养和滋补功效就不言而喻了。尤其在寒冷的冬季，做上一锅热气腾腾的红焖羊肉，再喝上一口小酒，想想都是满满的幸福滋味。【红焖羊肉】的制作方法：【材料】羊肉【调料】食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、红枣、枸杞------【开始制作】------第一步：材料处理：羊肉洗净，切成小块；锅内加水，放入羊肉，烧开水，水沸腾后焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分；第二步：炒酱上色：锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色；第三步：小火焖煮：将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和热清水，水要没过羊肉；水烧沸腾后，撇去沫子，转小火炖30分钟；加盐、胡椒粉、红枣、枸杞，转小火炖约30分钟。

一道完美的红焖羊肉做好，是不是看着都觉得非常美味。吃惯了清炖的朋友，可以试一下红焖羊肉炖的做法。感谢阅读，希望我的回答可以帮助到你。分享家庭制作美食的各种经验和知识。希望朋友们：关注。点赞。转发。欢迎留言讨论。

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