晚饭做了这个美食 饭菜一盘端（上桌全家都喜欢 营养又好吃）

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每次去餐馆吃饭，小朋友都喜欢点杂粮窝头配杂炒时蔬，蔬菜的品种各有不同，永远都吃不烦，由于这个原因，索性自己买了合口味的杂粮包，平常冻在冰箱中，吃的时候自己炒个酸菜时蔬肉末，再把杂粮包放在蒸锅上蒸透，上桌配着一起吃，所炒好的肉末塞进窝头，饭菜都有了，当早餐当晚餐都特别方便。

把各种蔬菜和肉末放在一起炒，孩子们都喜欢吃，从营养的角度来说，有菜有肉营养均衡味道好；从掌勺人的角度来说，把各种五颜六色的蔬菜放在一起，扒拉扒拉几分钟就能炒一大盘子，又省时间又省精力，不需要长时间在厨房里忙，也是非常好的。今天的酸菜肉末材料很丰富，有春笋、胡萝卜、洋葱、辣椒、酸菜、玉米粒、牛肉，每一口都能量满满，自然发酵的酸菜让整个菜酸中带香，春笋脆脆的口感也很诱人，胡萝卜和玉米粒颜色好看还自带清甜味道，一勺吃下去，味道和口感都很丰富。

下面看看具体做法吧。

材料：合口味杂粮包，牛肉，玉米，洋葱，胡萝卜，酸菜，辣椒，春笋，油，盐，生抽，菌菇粉，辣味黄豆酱，盐。

材料说明：杂粮包是买的速冻食品，平常放在冰箱里，吃的时候不需要化冻，直接上笼蒸十分钟就好了。“合口味”是深圳老字号， 面点、馄饨、粽子等不同类型的方便美食，工作忙的时候囤一些存在冰箱中，忙也不发慌，从容安排三餐，家人也都很喜欢吃。今天用的杂粮包有三种口味，分别是紫米、荞麦和玉米，复蒸后新鲜如初，口感松软味道自然香甜，虽然是粗粮，孩子却也特别喜欢吃。

做法步骤：

准备各种材料，各种颜色的食材都准备一点儿，看着好看，营养也更均衡。春笋上市的时候多买一些，去壳煮熟后分装成小份冻起来，随时吃随时从冰箱拿出来，冲一冲水就可以用了，也挺方便的。

把牛肉的筋和膜剔干净，我们都知道这些东西影响口感，去掉后切成小粒，炒出来的肉粒更好吃，切好后加盐、生抽和淀粉抓均匀腌一会儿。

趁这个时间，我们把备好和各种蔬菜都切碎备用。酸菜不需要很多，一小把就可以了。

炒锅倒油，油热后下入肉粒翻炒，热锅温水下肉，下锅后不要急着翻动，稍后再用炒勺推散，肉粒不粘锅，口感还比较嫩滑。

接着把酸菜，胡萝卜，洋葱下锅煸炒，期间加一勺辣味黄豆酱调味。

最后下入春笋碎和玉米粒，充分拌炒均匀，期间中生抽、盐和菌菇粉调味，炒熟后关火出锅。

炒菜的同时，把杂粮包放在笼锅中蒸透，正常火力，十分钟就可以蒸好。

然后就是组合上桌了，把炒好的菜装进窝头里，好看又好吃，很抢手呢。

多说几句：

酸菜肉末炒时蔬，这道菜中的蔬菜并不是固定的，各种时令蔬菜都可以用，搭配的时候注意颜色要丰富，放点儿香菇，芹菜，萝卜丁，豌豆籽也都非常好吃。酸菜也可以用酸豆角代替，做出来都非常好吃。想要做出来特别好看，可以用红黄绿各色彩椒加上肉丁一起炒，多而不乱，成菜味道也非常赞。

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