10个人里面有8个 不知道南瓜的营养价值有多好（一起来学习一下）

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大家好，我是广东珠海的工元食记，每天分享一道家常菜或者一份面食，包括面包、蛋糕、馒头等，每一个作品都是经过我们亲手实践的、又是亲自去品尝过的，分享出来的都是好的、口味不错的美食，欢迎关注！

南瓜身为一个平凡又常见的食物，并且一年四季都有得买卖，最常见不过了。同时，它的平凡之身，有着不平凡的营养价值，这是我们很多人都不知道的地方。

南瓜的食用价值：

【有解毒作用】

早餐经常吃炸油条的朋友，要特别注意了。油条里面有很多重金属，如铅元素；

经常玩电脑、手机的朋友，也要留意了，我们无形被卷入电脑、手机产生的辐射里面。

南瓜里面有对应的维生素和果胶，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒、排毒的作用。

【有健胃、梳胆作用】

南瓜中的果胶，可以保护胃黏膜不被粗糙刺激的食物伤害，促进胃溃疡全面愈合，加强肠胃蠕动、帮助食物消化，有胃病的朋友，应该了解一下。

南瓜有促进胆汁分泌，降低胆囊息肉、胆结石的风险，我们要有提前预防胆囊息肉、胆结石的意识。

【消除致癌物质】

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

【肉松南瓜面包】

今天我们用南瓜来做一份面包，口感松软，咸香美味。

用到的材料

有南瓜约250克，普通面粉或者高筋面粉350克，酵母4克，食用油20克，1克食盐，肉松、火腿适量。这些馅料，可以换成自己喜欢吃的。

【制作步骤】

首先，南瓜去皮，切薄片，放进蒸锅里蒸熟，压成南瓜泥，晾温备用。350克面粉里面，放入4克酵母，1克食盐，搅拌均匀，把凉温的南瓜泥倒进来，再拌匀。倒下20毫升温水，20克食用油，用温水和面，面包更松软。下手揉成光滑偏软的面团，面团表面抹上食用油，特别是冬天干燥的气候，要保护好面团里面的水分，用保鲜膜密封饧面2倍大。

然后，把饧好的面团取出，案板上撒一点面粉防粘，再揉搓排气。用擀面杖，擀成1厘米厚的长方形面饼。这一步尽量赶均匀一点，边沿处理工整，方便操作。

【放入馅料】

香肠切成丁，均匀地铺在面饼上面，再撒上海苔肉松，有喜欢吃辣的朋友，这里可以加入辣椒酱，或者辣椒粉。这里面的馅料，是可以更换的，比如喜欢吃坚果的，可以发花生米、核仁碎、腰果碎等等；

喜欢吃干果的，可以放蔓越莓干、葡萄干，或者红枣切碎也行。随你们喜欢，自由发挥，自由DIY创作。然后把面包卷起来。

切出大小均匀的面剂，切多大多宽，参考你们的蒸炉面剂、锅盖的高度。

个人建议：不要做太大，在蒸的过程中，面包会膨胀，一来面包之间容易互相粘住，二来容易顶到锅盖，粘住锅盖，三来个子大，吃一个就饱了，也容易吃腻，四来大个面包，没有小一点的美观。

建议比拳头要小一半，因为还要进行二次发酵，发酵好之后就是1个拳头大了。

面剂垫在硅油纸上面，放进装有温水的蒸锅里面，盖上进行二次饧发，饧发2倍大之后，取出来，把锅里的水烧开后，再放回去，大火蒸25分钟，留意锅里的水别蒸干了，事先可以多放一点。

如果担心不熟的话，蒸了25分钟后，不要开盖继续焖5分钟，再出锅开吃。一份松软咸香的南瓜面包就做好了。

美味来之不难，只要有心人。如果您也喜欢，就抽空试一试吧！美滋滋的味道，在您的嘴里徘徊。

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