农村人经常吃的南瓜叶 营养价值竟这么丰富（不吃后果才严重）

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农村人经常吃的南瓜藤（南瓜苗），原来营养价值是那么丰富的，不仅可以上餐桌，还可以入药。我家麻麻经常做这道菜，之前还吐槽不好吃，我错了！ 农村人经常吃的南瓜叶，营养价值竟这么丰富，不吃后果才严重。

当然南瓜藤取用的必须是最嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以。快来看看它有什么神奇的功效…… 南瓜藤的功效与作用 中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。 《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”

一、治泌尿结石 南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)

二、治虚劳内热 南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

三、治高血压 对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。

四、戒烟 适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。

【食用禁忌】： 南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。 （1）、炒南瓜藤 材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油; 做法： 1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留;

2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁; 3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒; 5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

（2）、笋干炒南瓜藤 材料：南瓜藤、笋干、油; 做法： 1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短; 2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒; 3、加入笋干，一起翻炒; 4、最后稍稍加点水，炒熟。

（3）、上汤南瓜苗 材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块; 做法： 1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用; 2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄; 3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。 今天才知道原来南瓜藤不仅美味而且还有这么多好处

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