山东欧米奇小食制作分享：简单易学的红糖姜片（止咳化痰一锅煮）

红糖姜片

·Custard flowered mooncake·

红糖姜片是小编从小吃到大的东西，驱寒的作用很好，这个方子做出来的姜片不会太老，水嫩嫩，一点点辛辣~

材料准备：

制作步骤：

1 /生姜不要用老姜，最后会有渣，如果不喜欢辣可以换个品种，红糖要选择比较细的这种。

2 /姜切片，不要太薄，嚼起来没有口感，但也不能太厚会不入味。

3 /将姜片与红糖混合腌制30分钟以上。

4 /连水带姜片一起移至锅内，开中小火加热，姜片会慢慢出水。

5 /一边保持中小火煮，一边不时翻动防止糊锅。

6 / 直到锅内水分收干出现少量糖霜转到最小火，用筷子快速翻动，加速糖霜的出现。

7 / 直到每片姜片都被红糖包裹，个个分明不粘连就可以出锅了。

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