儿童营养早餐食谱推荐：鸡蛋小饼的做法（干净卫生告别路摊鸡蛋手）

早晨，小区门口的鸡蛋小饼跟豆脑摊位前，简直就是孩子们的乐园，没办法，面条的直白，包子辣汤的油腻，还是小饼对孩子们的胃口啊。不过，确实好吃，来点甜辣酱，加点土豆丝和海带丝，最后再卷点生菜和火腿，胃口不要太大开。

看着摸完鸡蛋再摸饼的手，有些家长们可能突然就会没了食欲，可是，孩子爱吃，怎么办呢，别担心，今天小编就来教教大家简单的家庭制作鸡蛋小饼的方法，还可任意加料，想怎么吃就怎么吃，干净卫生还有趣。

儿童营养早餐食谱鸡蛋小饼的做法：

食材：

饼材料：中筋面粉150克、盐1.5克、植物油10克、凉水90克

稀油酥：中筋面粉10克、植物油10克

鸡蛋：5个（根据需要可以调整）

做法：

1. 将所有做饼材料放入一个盆中，用筷子搅拌成絮状，再手揉成团，用保鲜膜盖住饧30分钟左右；

2. 稀油酥材料单独放入一个碗中混合均匀；

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子打均匀；

4. 面团饧好后，用手揉搓光滑，然后分成四等份，再分别揉圆，接着用保鲜膜饧5分钟；

5. 取一个小面团，用手按成小碗状，将半汤匙的油酥舀在面皮中间，收口；

6. 为防止油酥露出来，饼封口一定要严实，封好口后，将封口朝下放在揉面垫上，盖保鲜膜饧10分钟；

7. 将饧好的裹着油酥的面团按扁，用擀面杖从中间向四周擀，不要来回擀，动作要轻柔，使油酥均匀地遍布在面团中，如果有气泡，一定不弄破；

8. 电饼铛通电预热，烤盘中倒适量油，将饼放在上面，待变色，鼓起肚子来，翻面烙；

9. 翻面烙的时候，再倒些油，随着滋滋声，饼很快就鼓起来了；

10. 用筷子在中间捅个小洞，将饼皮挑起来，提前打散的鸡蛋液从小口处倒在饼内；

11. 等蛋液稍稍有些凝固时再翻面；

12. 烙饼的时候，可以将烤肠放在烤盘上同煎；

13. 将各种菜和各种酱料卷入冰中，营养又美味的鸡蛋小饼可以开吃了。

做鸡蛋小饼其实很简单，如果有烙饼经验，油酥可放可不放，但是新手的话，就不能少了，而且放油酥后还一定要饧到位，不然不好擀皮。另外，还可以根据自己的口味放上各种酱料。

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