福建大哥街头卖小吃 直接用手当砧板（客人嫌脏不敢买被嘲没见识）

粉果是流行于闽南以及两广地区的传统食品，看起来跟果冻差不多，口感非常Q弹。这些地区的街头巷尾卖粉果的小摊非常多，粉果可以跟很多食材搭配在一起，比如红豆，绿豆，有的会浇上熬好的黑糖水，再放入冰块是很好的消暑饮品。

福建有位大哥在街头卖粉果，每天出摊就被围观，有很多忠实的粉丝。粉果比较软又有弹性，大叔就用手当砧板，轻松把整块的粉果切成小块，有客人嫌脏，却被嘲笑没见识。

有手艺的大厨刀工都很了得，不少物品拿手做砧板切起来很顺手，像豆腐，凉粉等等，粉果的材质跟这些差不多，大叔已经习惯直接在手上切了，要是没有两下子，可千万不要尝试，那些嫌脏的人，太矫情了，即便不用手掌做砧板，手还是要接触到食物的，制作的时候戴手套是无法正常操作的。

正所谓眼不见为净，只要不接触其他不干净的东西再接触食物，就是干净的，否则太过挑剔根本没东西能吃了。我们自己在家做饭的时候，也是直接用手的，有几个吃饭的时候还会带上手套，即便是戴手套，手套也有可能不干净。

大叔做粉果已经有20多年了，用的是纯天然的地瓜粉，对食材的选择非常严格，制作过程一丝不苟，粉果的制作过程并不复杂，但是这个过程是需要认真对待，在加热的过程中要不停地搅拌，直到搅拌成QQ弹弹的粘稠糊糊，再把熬制好的黑糖水，加入继续搅拌，直到它变成金黄色。

大叔的粉果给配备了的调味料，大叔的摊子很简陋，不能堂吃，只能外带，大叔把提前切好的粉果放在一个塑料袋里，再把调味料放在另外一个塑料袋里，这样一份只需要6块钱。客人吃的时候搅拌均匀即可。由于大叔做的粉果好吃，有不少年轻人大老远来吃。

如果觉得《福建大哥街头卖小吃 直接用手当砧板（客人嫌脏不敢买被嘲没见识）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！