河北大哥在家卖小吃 60年不换汤（当地人吃不够 外地人不敢吃）

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河北有一大哥在自己家里炖牛肉卖，据说他每天要卖两头牛，父母和老婆也都在家里帮忙照顾生意，日收入最多曾达到三万。

大锅煮肉，外地人不敢吃

大哥家的灶台是不久前新换的，以前的灶台已经老旧得不能用了。新锅直径约两米，一次性可以煮1000多斤牛肉。锅里煮着满满一大锅牛肉和牛杂，灶台上也摆得到处都是，许多外地人都表示不敢吃：煮这么多能处理干净吗？毕竟平时一个人的量都要弄半天呢。这种说法也不无道理，大哥家的牛肉只是简单分割了一下，这么大块的牛肉肯定是不好清洗的。

60年老汤

这个店的锅据说从来没有洗过，里面的汤从上一辈人开店时就一直在用，到现在已经60多年了，老板说老汤越煮越香，新鲜的牛肉会完全吸收老汤里的精华。牛肉炖的时间很长，吃起来很软耙，有骨头的部分也是轻轻一咬就脱骨了。牛肉里没有添加其它食材，是完完全全的食物本味，吃起来浓浓的肉香味，不过口味稍微有点咸，这也许是大锅煮牛肉的一点缺陷吧。

牛肉卷饼

这家店的牛肉卷饼是一绝，很多客人临走时都会打包几个牛肉卷饼给家人带回去。牛肉卷饼是小儿子和儿媳妇做的，小儿子负责烙饼，媳妇负责称肉和卷饼。牛肉卷饼吃起来饼皮柔软有弹性，里面的牛肉渣味道香浓醇厚，搭配在一起吃起来十分满足。

蛋花汤

老板店里除了卖牛肉之外，还会卖点其它汤来解腻，比较有名的是蛋花汤。满满一大碗蛋花汤才两元钱，里面铺满了鸡蛋，这可不是一个鸡蛋煮一锅，而是两个鸡蛋煮一碗。

顾客驱车40公里来吃

尽管卫生多次被网友们吐槽，还有人说老板的汗水都不知道滴了多少进去了，但还是有不少客人来店里吃饭。他们说这里的牛肉实在，想要哪一块自己亲自去锅里挑，还可以顺便打打牙祭，这一过程很很美妙。

有的客人从年轻时就经常来这里吃，那时这里还是大哥的父亲在做，现在有客人虽然已经搬离了这里，但是有空还是会开车40多公里来照顾生意。

这家店的食材确实很实在，这也是吸引不少客人开豪车来吃牛肉的主要原因。这一点大家都没有异议，只不过一次性煮这么多，卫生可一定得把握好呀。

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