这个全浙江最好吃的小吃王国 深藏不露（据说需要空腹前往）

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这个“全浙江最好吃”的小吃王国，深藏不露，据说需要空腹前往著名的美食纪实导演陈晓卿说：“好吃的东西是长根，”。

去年，位居“米其林指南2020北京”首位的餐厅新荣记，是北京唯一一家米其林三星餐厅，备受瞩目。

临海，历史上是台州近郊的首府，位于浙江省东部海域。 它有着悠久的历史。 自古为鱼，自古为鱼。 此外，宁波和东方美食城温州的美食风格也发生了很多变化。

真正的临海味道可以去酒店餐厅，也可以得到人的大厅，在米其林中可以占一席之地，也可以混在夜市大规模的摊子里。

“天吃饭”临海

麦饼、小麦油脂、刀切头圆、麦姜圆、麦粒粒21811小时；麦肠、扁食、面皮、芫面、煮面饭、汤面、番茄泥饼、鳕圆、乌糕饺子、灰青饼、店饼、酒杯饼、蒸点心、糯米金团、环圆、竹笋饼、锅块、火饼、馒头烤、笋干、笋蒸面包、笋渣、竹笋泥、竹笋浸水粘糕、蒸九晾、梅饼、大炮蒲、汤苔、鸡头、豆粉散、面结、馒头段、马蹄蛋糕、羊蹄、冷菜饼、硬板饼、核桃蛋糕、八仙饼、凉沙饼、苔藓饼、核桃汁、核桃酒、猪肉酒、酒蛋、文火煮种鸡蛋、蕃茄筋、煮种指甲生煮软种米、面包…

在面临大海的早餐排行榜上，经常会有豆屑上榜，一碗汤底浓厚的豆浆粉散开，是早上餐桌上的常客，经常和肉骨、蔬菜头、竹笋等一起煮，锅一开就浇上醋，撒上葱花，味道很清爽。

江苏省和浙江省很多地方都有麦饼，基本上都讲究清淡、脆、香，但是临海的麦饼的制作方法却有着独特的风格，常见的是猪肉麦饼、土豆麦饼、咸菜冷饭麦饼、鸡蛋肉麦饼等，其中鸡蛋肉麦饼是最特别的，油塞得满满的，包着柔软的鸡蛋和葱的香味，是碳水完美融合。

虽然是祭祀食品，但在临海街头随处可见。 麦脂的方法也叫块管，方法复杂简单。 全是你自己的口味，坚韧的豆纱和发芽的面团等等。 各种豆类、蚕丝、豆芽、豆腐干……各种都成了口中的招牌。

“台州人剽悍，性情急躁，即使做了肉丸子也无暇闭嘴”，这就是灶圆了，胖乎乎的圆滚滚的饭菜，口中就像没有闭合的肉包一样，充满了肉的香味，其中包括红肉、豆腐干虾、干笋等食材。

虾不是虾，简单来说，是临海版的脸型，比起面的口感更筋道，在满满的大麦虾中，一根“面疙瘩”包在了树的耳朵、肉丝、贝壳里，菜的美味全部放进大虾汤里，连汤都可以喝。

/培根和芋头盖饭/

知道盐肉和芋头荞麦面的人，不要急着用筷子，第一口是汤，一碗拉面味道很浓，汤里都有，在热气蒸腾的时候，盐肉的咸味、芋头的粘糯的甜味、萝卜丝的清爽感、手擀面条的粘糯口感，无论哪种味道都很好地紧实，深深地融入了醇厚的汤中。

面皮是临海这个小镇上唯一能享用的面类，最有名的是紫阳古街的芳华面皮店，把小麦粉揉成团，用刀切薄筷子，大拇指宽的棍子，一个一个地放进锅里，皮很软很有嚼劲，加上配料丰富的汤汁，一碗就足够了。

//鸡蛋清羊尾/

蛋清羊的尾巴是临海传统甜品的小吃，一个一个被炸得暄腾，涂上黄色的黄金团子，上岸后马上挤去三分钟，像湖羊的尾巴，轻轻地嚼着柔软的皮，豆沙的淡淡甜味让肉桂的香味瞬间扩散到嘴里。

//海苔饼/

紫阳古街可以说是以前的日台州府城的繁华街，街道上还保存着很多老字号的店，其中百年老店王天顺海苔饼最有名，拥有刚烤好的炉的海苔饼，有着芳香的香味，咬着松软的口，带着海苔的新鲜咸味，是憧憬的简单生活。

//虾沫/

和虾不同，虾沫里真的有虾，刚烤好的虾很脆，很香，请趁热吃，脆脆炸的外壳里含有新鲜多汁的猪肉碎末和虾（墨鱼），有葱的香味，一口咬下去，油脂的香味瞬间扩散到嘴里，猪肉的香味+小海鲜的Q弹很软，最棒了。

//玻璃蛋糕/

只有夏天才有的酒杯年糕，形状和玻璃杯一样，因为是用甜酒酿造的头部做的，所以正如其名，带着酒的香味，细细品尝，口中就会有明显的甜味，这是喜欢海边人多的夏天的理由之一。

全浙江最知道吃姜的地方。

生姜的辣味有独特的讲究。

面向大海的人讨厌辣，但是对姜的辣感兴趣，哪个地方最懂姜？应该临海。

“可能是受海的湿气影响比较重，姜在这里是润物般的无声存在，姜汁调鸡蛋、姜汤、姜米汤泡饭、姜汁肚片、姜汁酒，甚至是姜汁冰淇淋，都是一个完全独立的外号“辣”军团。

//姜汁鸡蛋/

正确地说是用核桃生姜汁调节鸡蛋，临海人把它做成早餐或夜宵，所以街上到处都有生姜的香味，这个鸡蛋是足量的生姜汁，满满地放着核桃仁和肉桂籽，最上面是厚的黑糖，放出来后是红糖如果撒上砂糖，在甜的东西中吃辣的东西，味道就会没完没了。

/姜汁面/

大多数街道上都有姜汁面，比起甜点中点的辣度，姜汁面更辣，有蛤蜊的新鲜度、猪肉的脂肪香、小蔬菜的新鲜甜味、干香菇的陈香、毛茸茸的白咸味等各种味道的混合在一起，吃一口，辣中带香，让人戒！

//姜汁腌渍/

炒大米和姜片炒姜米，将烧焦的米味和炒大麦味、炒姜味融合在一起，伴着陈酒的香味，热气腾腾，用姜米炒制的姜米浸泡米饭的清香，清口，还能驱寒除潮来。

//姜汁冰淇淋/

临海的人喜欢生姜，已经深入骨髓，连冰淇淋也不放过！不要被名字吓到，这绝对不是黑菜，在辣味生姜汁里加入滑冰淇淋，在丝绸奶香后加上一缕清汤挖出微透的生姜香味，又恰到好处。

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