身居河北石家庄 存粮不多节约不浪费（我家午餐2菜1饭 简单）

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一夜之间，河北石家庄这座城市，无论男女老幼，几乎全都成了大门不出、二门不迈的“大家闺秀”。 到今天为止已经整整8天没有出门了，哦不对，应该是出过两次门的。石家庄已经两次全民核酸检测，这8天以来，我只在做核酸检测的时候出了两次门，其他时间，均乖乖在家。

8天了，家中的存粮不多，面粉和大米还有，只是蔬菜和水果不多，仅有的一点蔬菜吃得差不多了，没来得及备菜就封城了。尽管本市京东到家各大超市可以线上购买，但上线时间不固定，大多时候是“店铺休息中”，即便看到上线，也是需要手疾眼快开抢的。好几次加了购物车，但在提交订单的时候却无法提交了。

现在才体会到了“节衣缩食”的真正含义。每天看一看家里蔬菜水果还剩下多少，平均分配一下，尽量多地延长食用时间。

大白菜和土豆是最耐储存的蔬菜，所以平时我也会储存一些，但不会太多。吃完今天这顿饭，土豆还剩两个，白菜还剩一颗，节约粮食吧，不浪费。

身在石家庄居家抗疫，家中存粮不多，一家三口的午餐，2菜1饭，简单。纯北方人的饭菜，热乎营养。儿子叫唤没有肉，被我嚷一顿，有的吃就不错了，还有很多人没有饭吃呢！来，跟我看看我家的饭菜。

【醋溜土豆丝】

要说醋溜土豆丝这道菜，还得是孩儿他爸做的最拿手，全家十几口子没有一人比得上。

我也是“请教”了许多次，人家告诉我：首先挑选外皮光滑、无坑、细长的土豆，擦成丝立刻放入清水中清洗2遍，彻底去除土豆中的淀粉，然后浸泡在水中，啥时候炒，啥时候再捞出来。其次，炒的时候先放花椒粒炸香，再放葱花和蒜末炒香，接着放土豆丝翻炒均匀，加盐、香醋炒匀即可。

我也是严格按照每一个步骤制作的呀，为啥我炒的它就不香呢？

【大白菜炖粉条】

这可是我的拿手菜，全家没一个人比得过。北方人嘛，冬天最喜欢吃热乎乎的大锅菜，白菜、粉条、豆腐，一锅炖，又软又香，不放肉也好吃。

大白菜洗净，白菜帮切成坡刀片，白菜叶用手撕吧撕吧就行，粉条提前用水泡一下，一是去掉尘土，二是更容易软。

砂锅烧热倒油，油热后放葱花蒜片姜片爆香，接着放白菜帮翻炒一会儿，再放白菜叶炒软，加一勺黄豆酱炒出香味，继续加生抽、蚝油翻炒均匀。加适量开水，加盐调味，再放两个干香菇和浸泡过香菇的水，泡软的干豆皮，粉条，豆腐放在表面，盖上盖子小火慢炖30分钟就好了。炖菜讲究一个“炖”字，时间长点才更入味。炖好后连锅端上桌，开吃吧，太香了！

【大米饭】

有人说大米饭谁不会做呀，太简单了，淘米、加水、入锅、插电就完了。其实啊，同样是大米饭，同样的米，同样的水，有的人做的好吃，有的人做的就难吃。

大米饭首先要挑选一款好的大米。其次米和水的比例要掌握在1:1.2。我们都知道，东北大米是最好吃的，我家一直吃的是东北黑龙江新米响水石板大米，绿色有机大米，无公害，非转基因大米。

这大米打开包装就有一股清香，纯正的米香。用它做出来的米饭软糯清香，一粒一粒的，晶莹剔透，筋道弹牙，非常好吃。吃过这大米之后，我家再也没有买过其他大米。

我家的午餐分享完了，存粮不多节约不浪费，2菜1主食，没做汤，是简单了点，也够吃了，非常时期凑合吧！虽说线上可以买菜买肉，但大多数抢不着，接下来这点儿蔬菜还不知道能顶几天，先顾眼前吧！

每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！

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