肉丸子汤的家常做法 营养健康又美味（老人小孩都爱吃）

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肉丸子汤的家常做法，营养健康又美味，老人小孩都爱吃

丸子是我们在吃火锅的时候必不可少的一种食材，还有在吃麻辣烫的时候真的是必备啊，没有丸子这一顿火锅就是没有灵魂的，还有在我们的家乡丸子是要做成丸子汤的，当然这种只是限定于咸丸子，比如说菜丸子和肉丸子的，会直接做成丸子汤或者是冬瓜丸子汤，在冬天的时候喝上一碗真的是浑身都暖起来了呢，还有丸子也可以直接吃的，菜丸子，刚炸好的菜丸子咬上一口酥脆中还带着菜的清香，一般都是胡萝卜的，那今天呢小编是要跟大家讲一下肉丸子的做法，这个肉丸子做好之后可以用来做丸子汤哦，还有在吃火锅的时候，或者冒菜麻辣烫都是可以的，而且自己做的丸子营养健康还放心，丸子还特别的嫩味道鲜美，家里的老人和小孩都特别的爱吃，咬一口满嘴的肉汁，心动吗？心动的话就赶紧跟着小编一起试一试吧！

那今天呢小编就教大家做一款肉丸子汤，那做肉丸子汤呢首先我们需要准备好适量的里脊肉，适量的姜（大概一小块就可以了），两颗小葱、适量的料酒、适量的盐、适量的胡椒粉、还有两个鸡蛋、适量的盐、适量的淀粉、适量的豌豆苗、适量的紫菜、准备好这些之后我们就开始做了，首先呢我们先来处理一下里脊肉，先将好准备好的里脊肉清洗干净，洗干净之后我们将里脊肉切成小块，之后再用刀剁成肉末，最好是多剁一会儿，因为丸子用的肉比较的细腻一点，剁好之后我们找一个干净的盆放里面备用。

这时候我们将准备好的姜切成碎姜末，以及准备好的小葱切成碎葱花，加上姜末和葱花的作用就是增香去腥味，加上适量的料酒，适量的胡椒粉（一小勺就可以了，不用特别多）之后我们将准备好的两个鸡蛋蛋清蛋黄分离一下，我们只需要两个蛋清，之后将两个蛋清也放进盆里，之后用手搅拌均匀搅拌均匀之后我们加上适量的食用盐，再加上适量的红薯淀粉，加好之后我们就朝着一个方向继续搅拌均匀，尽量的多搅拌一会儿，这一步主要是想让肉搅拌上劲，搅拌好之后我们备用，之后准备好适量的豌豆苗（没有的话可以用别的青菜代替），还有适量的紫菜、紫菜放进碗里面用适量的清水进行浸泡，加入紫菜可以增加汤的鲜味。

这时候我们就可以开始做丸子了，首先呢我们打火放锅，之后在锅里加上适量的清水，然后大火烧水，等到水滚开了之后，这时候就可以关火了，开始弄丸子，我们将准备好的肉泥弄成大小均匀的肉丸子，放进热水中，这样子可以不用担心肉丸子会被煮碎，等到肉泥全部弄成了肉丸子的时候我们就可以开火了，煮丸子汤，开中小火煮上五分钟，中间我们需要用勺子将浮沫撇去，五分钟之后我们在锅里加上适量的盐、适量的胡椒粉、之后再加上我们泡好的紫菜，最后放上我们准备好的豌豆苗，豌豆苗烫熟之后我们加上几滴的香油就可以出锅了，就这样肉丸子汤就做好了。

是不是特别的简单呢，好了今天呢小编的分享就是这道肉丸子汤了，汤里面的蔬菜都是可以按照自己的喜好来更换的哦，还有如果喜欢酸辣的也可以做成酸辣丸子汤，或者是其他味道的，好了今天的分享就这么多了，如果你有什么不懂得，不明白的可以留在评论里面哦，小编会为你解答。

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