李兰娟院士提醒：秋季养肝正是时候 常吃4种食物（肝或许更健康）

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肝脏是一个非常强大的器官，它的生理功能就高达1500多种，可见肝脏对我们来说是非常重要的了。而且肝脏干的活挺多了，除了代谢之外，还要合成、分解、排毒、解毒等，它的任务是非常重要的，可是一不小心就容易“出错”，一“出错”身体就会出现大毛病，我们熟悉的：肝炎、甲肝、乙肝、丙肝、酒精肝、脂肪肝等都是肝病的一种。

不过，肝脏在人体中是没有痛感神经的，当一些小疼痛找上它的时候，是觉察不出来的，所以很多人往往忽略了，只有等到肝脏出现大问题了，人们才会后知后觉，可是真的到了这个时候又晚了。

中医讲：养肝就是养命，肝好百病除。现在很多人养成的一些不良的生活习惯，都有可能会给身体带来严重的伤害。现在我国的肝病患者已经达到了3亿之多，养肝可以说是刻不容缓。

李兰娟院士研究肝病几十年，她表示秋季养肝正当时候！不妨吃4种养肝食物，或许肝脏会更健康。

1、苦瓜

中医讲：绿色养肝，苦味入肝，而苦瓜既是绿色蔬菜，也是带苦味的蔬菜，想养肝的朋友，在平时可以炒一点苦瓜来吃一吃，可以养血滋养肝脏。经常吃苦瓜，还能促进胆汁的分泌，帮助肝脏排毒。

如果觉得苦瓜太苦，可以在炒苦瓜之前用点食盐泡一下，然后拧干水分，再用干净的自来水，清洗一遍，可以很好地去除苦瓜的苦味，这样也更好吃。

2、玉米

不要小看了玉米，玉米中是一种优质的碳水化合物，其中的膳食纤维的含量是很高的。在生活中可以经常吃点玉米，可以帮助肠胃蠕动，也可以修复受损的肝细胞，帮助肝细胞再生，达到养肝护肝的作用。大家如果早餐不知道吃什么的话，就可以在家煮一根玉米来吃吧，不仅饱腹，还有营养，还能对肝脏好，可谓一举多得。

3、葡萄

葡萄也是一种营养非常丰富的水果，没有几个人是不喜欢的，如果想要养肝的朋友们也可以多吃点葡萄。葡萄中含有一种物质叫多酚类，这种物质是一种天然的自由基清除剂，它的抗氧化活性是非常强的。所以，经常吃点葡萄，可以减少自由基对肝细胞的伤害，还有消炎的作用。大家在生活中再怎么节俭，也不要舍不得吃葡萄，不过在吃葡萄时一定要记得把皮清洗干净，可以用点面粉清洗，可以更好地清除残留在葡萄表面上的细菌、农药残留物等等。或者大家也可以选择有机葡萄，安全、绿色、无公害，不要担心吃葡萄皮对身体不好。

4、绿豆

绿豆具有清热解毒、抗菌养肝的作用，能减轻肝脏负担，所以肝脏不好的人，或者肝火旺盛的人，患有肝炎的人等等，都可以经常食用绿豆，或者用绿豆煮水喝。

不过，提醒大家，煮绿豆时不能用铁锅，因为绿豆中有一种元素——单宁，在高温状态下，这种元素遇到铁以后就会形成对人体有害的单宁铁，这是非常不利于肝脏健康的。

煮绿豆水喝时，大火烧开之后，再煮6分钟就可以喝了，煮出来的水带绿色，这样的绿豆水清热解毒的效果更佳，更能够保护肝脏。

此外，想要养肝的朋友们在平时还可以多喝水，水是生命之源，水是我们身体的能量，可以维持体内各项生理活动的正常运转。平常要多喝水，帮助加快体内血液流动的速度，更好地帮助身体排出毒素和垃圾，减轻肝脏负担，让肝脏更有活力，达到养肝护肝的效果。

建议想要养肝的朋友们可以在水中加入一些药食同源的草本植物，比如：菊花、金银花、牛蒡根、葛根、枸杞、蒲公英、桂花、菊花等。菊花有清热平肝明目的作用；金银花可以清肝降燥；蒲公英清热解毒，消炎杀菌；枸杞补益肝肾，清肝明目；决明子润肠通便，清肝明目等等。

再配上其他养肝的小食材一起制作成菊花决明子茶，再用来泡水喝，降肝火，还能帮助修复受损的肝细胞，促进肝细胞再生，改善新陈代谢，提高肝脏功能，养肝护肝。

今天分享的养肝方法就到这里了，希望对大家有帮助，也希望大家都有一个干净的肝脏，身体健康！

注：图片来自网络

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