熬小米粥时 “最忌”开水下锅（记住这步 米油浓厚 香糯好喝）

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这些年大家的养生意识越来越好，平时经常都会用枸杞，红枣泡泡水喝。今天呢，还是接地气一些，和大家聊一聊家常养生方法。小米粥就有很好的温补滋润的功效。家里可以经常熬一些小米粥，熬小米粥时，“最忌”开水下锅，记住这步，米油浓厚，香糯好喝！！大家在煮粥的时候，大多会疑惑，为什么自己煮粥的时间已经非常久了，却没有办法煮出米油，还特别容易溢锅，这就是环节出现了问题，煮粥一定要一次性放足水，最好等水开之后再放米，这样就不容易粘锅，如果反复加水的话，会吸破坏粥的营养。

小米粥

By 明儿小厨

配料：

小米 150克、糯米 50克、鲜枣 35克

烹饪步骤：

1.糯米和小米混合淘洗干净，放入锅中，添加适量清水。我用的是臻米升降电火锅，有五个调节档，煮粥很方便。

2.用剪刀把红枣剪成小颗粒状，去掉枣核，放入锅中。

3.大火烧开，转文火，不糊锅不扑锅，可以放心的去炒菜。

4.熬煮大约二十分钟，粘稠顺滑的红枣小米粥就做好了。

烹饪小贴士：

营养价值1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

大家学会了吗？

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