这道菜营养价值是枸杞的三倍（特别好吃对眼睛很有好处）

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相信大家对猪肝都不陌生，几天前我在家里做了一次。孩子吃了以后，天天黏着我做给他吃。不过上次我做的是泡椒猪肝。味道虽然很好，但是太辣了，所以今天我们就换一个做法。

猪肝在我们的生活当中，不算是什么稀罕货，想吃的时候都可以买到，可是大多数人忽略了它护眼补血的功效。猪肝里面富含了大量的维生素A对眼睛特别的好。吃一次猪肝都能抵得上两大金枸杞了，而且主干的价格也不贵，一般都是四块钱左右一斤，简单的放入锅中炒一下，超级下饭。

猪肝的好处说完了，下面我就给大家分享一下猪肝的做法，首先我们要把猪肝腌制好以后再下锅炒。几天来着，一般在农村炒猪肝都是不焯水的。所以小编就跟大家分享一下，不用焯水的煮饭方法——蒜苗炒猪肝，教大家不用焯水也能做出来，软嫩入味的蒜苗炒猪肝，学会了以后一定要做给家人品尝一下。一般猪肝只要四块钱一斤，用这种方法做出来比大鱼大肉还要下饭，而且很有营养，尤其是用眼族和低头党一定要吃。

首先我们要准备食材：小米椒两个，猪肝200克，青蒜苗一把，少许的姜和适量的盐一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，少许的胡椒粉，少许的鸡精和适量的油。

先把买好的猪肝放入清水中浸泡两个小时，然后捞出冲洗干净，切成片状，接着放入淀粉，料酒，盐拌均匀。反地用清水清洗几遍，猪肝一定要提前浸泡，这样才能泡出血水，用淀粉，料酒加盐清洗猪肝可以去除它的腥味，让猪肝变得更加软嫩。拿出一个小碗，把猪肝放进去，然后加入蚝油胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟，然后再到出血水，这样做的目的是让猪肝更好的入味。然后把青蒜苗摘去老叶不洗干净，切成小段儿，小米椒清洗干净，切成小段姜清洗干净切丝。起锅烧油，放入姜丝，小米椒爆香。在倒入猪肝片迅速的翻炒。炒到猪肝变色，炒出香味以后，再倒入青蒜苗，快速的翻炒。最后放入盐基金炒至蒜苗香味四溢，完全变色以后就可以出锅了，这样一道蒜苗炒猪肝就可以食用了。

讲到这里，小编就要和大家说再见了，如果在这方面有兴趣的话，可以在评论区里讨论哦。

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