冬季吃切糕不如吃它 不蒸不烤包上馅一烙（5分钟搞定 皮酥馅糯）

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冬季天气寒冷，日常身体进补除了吃大鱼大肉外，一些营养美味的糕点也是少不了的。大部分北方地区到了天冷的时候，都比较流行吃切糕，其主要是由一些营养滋补的杂粮搭配一些干果制作而成，复杂又昂贵的像新疆切糕，一小块就得百来块。简单的咱们在自家就能做，可以用糯米，黄米，紫米，红豆等食材。这种家庭版简易切糕的馅料都是五谷杂粮，所以吃这个对身体也是一种滋补。

一般做这种切糕，大家都会拌上些糯米粉上锅蒸，糯米粉蒸熟后的粘糯感太大了，有点粘牙的感觉，个人不太喜欢，所以今天给大家分享一款，软糯感适中的，而且多加上一层又薄又酥的外皮，焦香味更浓的一种吃法。冬季吃切糕不如吃它，不蒸不烤，包上馅一烙，5分钟搞定，皮酥馅糯。

除了放糯米，黑米外，大家也可以加些葡萄干等干果进去，做好咬上一口，先是焦酥的外皮，然后满口软糯的馅料，真的太过瘾了。下面将具体做法分享给大家。

【黑米包】

食材：

糯米，黑米，饺子皮，黄油(普通油也可以)，白砂糖

步骤：

第一步：准备糯米和黑米，糯米和黑米的量差不多一样就可以，将它们先淘洗一遍，然后加清水浸泡几个小时，最好是泡一个晚上，第二天再做，这样不仅好煮，而且也更加软糯。浸泡过后，将黑米和糯米一起放到电饭锅中，加入刚没过食材的清水，盖上盖子煮。电饭锅自动跳了就可以，盛出来备用。

第二步：取提前备好的饺子皮，可以超市买，没有大家可以动手自己擀一些，就按正常的饺子皮擀，然后放到案板上，再给它擀成薄薄的一张。再不破的前提下，擀的越薄越好，这样包出来口感才更好。如下图所示就可以了。

第三步：取适量煮好的黑米糯米馅料，放到擀好的饺子皮中间，四边给它对折好，折成一个正方形的形状，底部记得一定要给它收好口。包好后，可以再用手给它按压一下，最终做成如下图所示的样子即可。

第四步：锅中放少许的油，这里家中有条件的话，建议大家用黄油，黄油营养价值比一般普通油高，而且气味更加芳香，这样烙制出来会让整体口感更好。开中小火将黄油烧到完全融化。

第五步：将包好的糯米包放到平底锅，开小火慢慢煎，因为馅料是熟的，而且外皮比较薄，所以煎的时候不需要太久，糯米包周身给它都煎到透馅且金黄焦脆的感觉就可以了，如下图。

第六步：煎好后，取出来，香味满满的，稍稍散一下热气后，用刀给它对半切开，这样更方便吃。切开的一瞬间，满满的馅料尽显眼底，咬上一口，外皮焦酥，馅料软软糯糯，真的太满足了。

小贴士：

糯米和黑米煮之前记得一定要浸泡一下，大家可以再放些红豆进去，或者直接用那种五色的糙米做，低脂低卡还饱腹，无论多加哪些食材，糯米一定不可少，这是让馅料软糯有黏性的关键。喜欢吃甜的可以在煮好的糯米饭中，加一些白糖进去哦。

以上就是今天和大家分享的一款用饺子皮做的营养软糯的糯米包。多吃五谷杂粮对身体好，除了用它们煲粥外，做成一些诸如此类的糯米包，营养好吃还管饱，当早餐或者晚餐食用都很不错哦。喜欢的朋友快动手做起来吧。

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