萝卜猪肉丸子这样做 好吃还养生（大人小孩抢着吃）

TIPS：本文共有 543 个字，阅读大概需要 2 分钟。

冬天吃白萝卜是合情合理的，它水分多，营养高，价格适中，民间流传的一句话是：“冬天吃萝卜，医生不用找”。白萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化；它还富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫力，提高抗病能力；还具有止咳化痰，生津止渴的功效。

配制时，搭配白萝卜和肉，不但平衡油腻，口感更清新。用白萝卜丝包好肉丸后，色泽上晶莹透亮，等蒸熟后再浇上咸香多汁的鸡汁，这道鲜美多汁的菜肴不言而喻。

配料工艺：

半根白萝卜

猪肉150克

蛋一个

姜末小葱

料酒，生抽，糖，盐，香油适量

鲜鸡汁一勺，生粉半勺，糖少许，黑胡椒粉少许，水适量(勾芡)

实践：

半根白萝卜去皮洗净，抹丝，加入一小勺盐，拌匀，杀出水份。

在肉馅中加入葱花和姜末，再入鸡蛋，加入2勺生抽，1勺料酒和少许盐，搅拌均匀。

搅拌成均匀的肉糜后，用手揉成大小均匀的肉丸。

在杀出水之后，萝卜丝变软，把杀出的水倒出来，萝卜丝轻轻握紧，然后包在肉丸上。

等蒸锅上汽后，以大火蒸10分钟。

利用蒸肉丸子时间，做勾芡的调味汁，一勺鲜鸡肉汁，半勺淀粉，半勺糖，将少许黑胡椒粉打碎，再加适量清水，搅拌均匀。然后，把拌好的酱汁倒入炒锅内，以小火翻炒，稍凝固成透明即可关火。

将煮好的芡汁倒入蒸好的肉丸中，撒上少许葱花即可。

就这样萝卜猪肉丸子就做好了，快动手试一试吧！

如果觉得《萝卜猪肉丸子这样做 好吃还养生（大人小孩抢着吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！