入冬之后多喝汤 暖暖的还养胃（这道汤去火滋补不油腻 特好喝）

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入冬之后多喝汤，暖暖的还养胃，这道汤去火滋补不油腻，特好喝！

冬天，气候干燥，容易上火，最适合喝些清淡的汤，既滋补又补充水分。喝汤更益于营养的吸收，暖暖的又养胃。

今天，分享一道非常简单的汤，味道清淡，不油腻，汤鲜味美营养足。食材上很简单，准备少许猪肉，一块冬瓜，一把粉丝即可。聪明的小伙伴应该猜到了，就是丸子粉丝冬瓜汤。冬瓜性凉，既可增进食欲，又清香去火，非常适宜气候干燥的冬季，喜欢喝汤的小伙伴一起来看看吧！

【食材】猪肉400克，冬瓜500克，粉丝适量，葱姜末，葱花，香菜少许，生抽，盐，淀粉，胡椒粉

【制作过程】

1、将食材备好，猪肉最好是肥瘦相间的，将猪肉用清水冲洗干净。

2、粉丝用温水浸泡30分钟在右，泡软备用，冬瓜去皮瓤切片。

3、猪肉剁成肉泥加入葱姜末，适量的生抽，胡椒粉，少量盐和淀粉，搅拌均匀，腌渍入味。

4、锅中烧水，水烧至7-8成热时下入丸子。丸子的制作方法：将调好的肉馅用手抓起，用左手虎口挤出大小适中的圆球，用小勺舀起即可。

5、丸子依次下锅，煮至全部漂浮，用勺子撇去表面的浮沫，使汤更加清澈。

6、然后将泡好的粉丝入锅，煮至微微透明即可，因为粉丝事先泡过了，不要煮时间过长。

7、最后放入切好的冬瓜片，煮至半透明即可。

8、最后加入适量的生抽和盐调味，用量根据个人口味，不易过咸，影响汤的口感。

9、撒入少许葱花、香菜增色提鲜，一道美味的丸子粉丝冬瓜汤就做好了！

【小贴士】

1、粉丝最好提前泡软，这样可以节省时间，也不会过多吸收水分。如果是细粉丝，很容易熟，不要煮的时间太长，失去口感。2、冬瓜也可切成块状，如果是块状可以与粉丝一同入锅，肥瘦相间的猪肉非常适合做肉馅。

冬季最清爽的汤，不油不腻鲜美入味，去火滋补，最适合家人的晚餐！

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