降压是持久战（还是要听专家医生：控制血压再配合食物调养）

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对于高血压患者来说，若长期食用降压药，就很容易导致一些副作用的产生，所谓餐桌上的“降压药”，就是利用食物来达到降压的目的，而生活饮食中的一些食疗方法可以解决这种问题，如常吃亚麻籽油可扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压的作用，北京大学人民医院心血管疾病研究中心所长、心脏中心主任、中华医学会心血管病学会主任委员胡大一教授指出，有些食物对稳定和降低血压的确有帮助，胡教授重点向大家推荐“一皮一芯、二黑二青”这几种降压素食。

一皮一芯：西瓜皮、莲子芯

吃西瓜皮是典型的废物利用。取西瓜皮、草决明各9克，水煎服，有降压作用，莲子芯是莲子的胚芽，莲子芯中的非结晶生物碱具有很好的降压作用。

二黑二青：黑木耳、荸荠；芹菜、菠菜

黑木耳：黑木耳被称为“素中之荤”，它的降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接地降压，黑木耳的吃法很多，炒菜、烧汤、凉拌都可以，胡教授还推荐了自治秘方“三色宝”；也就是用黑木耳、银耳、枸杞、冰糖、蜂蜜进行调制，具体做法是将黑木耳、银耳各15克泡发后去蒂、撕成瓣放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及适当清水，上锅蒸30分钟，取出后放凉，调入蜂蜜20克即可，当点心，分早晚两次服用，适用于各种高血压病，尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。

荸荠是一种食药作用兼具的好食品，由于含有一种不耐热的抗病成分荸荠英，对于抗癌、降血压都有一定的作用，荸荠的吃法很灵活，可当水果吃，也可做成荸荠海蜇汤、胡萝卜荸荠汤、荸荠菊花饮等，胡教授特推荐一种叫“圆滑溜须”的吃法：荸荠、海带、玉米须煎服，对降压很有作，没有玉米须可用玉米棒代替。

“二青”是指芹菜和菠菜，因高血压引起头痛、头胀的人，常吃芹菜可缓解症状，芹菜根煎服，效果更好，菠菜可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。

胡教授特别强调，食物并不能代替药物，也没有立竿见影的效果，仅能作为降压药物的辅助和基础，很多的食物具有降压作用，比如一些蔬菜苦瓜、芹菜、豆腐、茄子、胡萝卜、洋葱、冬瓜、香菇、南瓜、番茄等，降血压的水果有橘子、柿子、苹果、山楂、菠萝西瓜等等，从各种营养功效推荐的食物里面我们看到常见的食物有菠菜、芹菜、苹果、番茄，其他的食材基本上都是单一的功效，所以经常选择食用这些食物就可以达到降压的效果。

苦瓜：苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、粗纤维、苦瓜素等人体所需的多种营养物质，其性味苦寒，而有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效。

芹菜：芹菜纤维含量高，在饭桌上也最为常见。它除了丰富的纤维素，还有沁人的芹香，做成菜非常美味，它的酸性降压成分经科学家研究证明，具有良好的降压作用，尤其对老年人和妊娠期妇女有较好的作用。

茄子：茄子是我们饭桌上最常见的蔬菜之一，炸、炒、熬、红烧等等，做法多样。茄子不仅是饭桌上的一道美味，茄子还有良好的降血压功效，患有高血压的人可在食疗菜谱中适当添加茄子，对降血压有很好的帮助。

胡萝卜：胡萝卜营养价值颇高，称为“蔬菜之王”，胡萝卜含槲皮素、山茶酚，可增加冠状动脉血流量，降低血压、血脂，促进肾上腺素合成，对高血压有预防作用。

豆腐：豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

冬瓜：冬瓜含有大量水分，含维生素、微量元素、粗纤维丰富，不含脂肪，含钠量很低，有利水消痰、减肥降压的功效。

香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。常吃香菇，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，

南瓜粥：我们最常喝的南瓜粥，甜香味美，这里面的南瓜也具有降血压的成分，适量添加在平时的食物中，对血压高的人有很好的疗效。

番茄：番茄中还含有较大量的番茄红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益，经常吃番茄汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。

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