它是“小人参” 九角钱一斤（常吃润肺排毒强身 冬季吃它正当季）

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俗话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，中国人在饮食养生上素来讲究“应时而食”，也就是要吃当季节生产的食物，而冬季大量的根茎类食物上市，如白萝卜、红薯、土豆、芋头、山药、莲藕、冬笋等，都是当季节的食材，能给我们提供较多的热量，特别适合冬日抗寒。这些都是老祖宗流传下来的智慧结晶，是我们应该学习和传承的精神。

我们就来说说被称为“小人参”的白萝卜吧， 它价格非常便宜，营养价值却很高，是物美价廉的平价食材。白萝卜含有丰富维生素C和多种微量元素等，能满足人体的营养需求。冬季人们常爱吃大鱼大肉， 来存储能量来抵御寒冷，而白萝卜中含有的芥末油能加快胃肠蠕动，帮助消化；萝卜富含木质素，常吃能提高免疫力，具有抗癌抗癌的功效； 白萝卜还富含维生素C，多吃能美白肌肤，让肌肤更有光泽。

冬天的白萝卜水分含量大，甘甜爽脆，价格还便宜，今天超市做特价，才0.88元一斤，就买了两根回来。冬天吃白萝卜，好吃又便宜比人参还滋补，常吃润肺排毒强身，现在吃它正当季，要多吃。白萝卜的做法多样，清炒、炖煮、煲汤等，最近总用白萝卜煲汤，今天就换个做法，将白萝卜加入点剁椒一起来炒着吃。这是一道简单又快手的家常小炒，酸辣开胃，爽脆少油腻， 非常下饭又开胃，简单不乏营养，是百姓冬季餐桌上的非常受欢迎的家常菜，你也不妨试试吧。

【剁椒炒白萝卜丝】

原料： 白萝卜 1 根 剁椒 1小碟 葱花 1根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；2 白萝卜丝中放入适量的盐腌制一下，烹饪前挤出水分； 3. 烧热锅放入适量的油， 下入白萝卜丝进锅翻炒； 4. 炒时加入1小碟剁椒进锅翻炒几下； 5. 再加入葱花； 6. 翻炒均匀即可。

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 先用适量的盐腌制一下萝卜丝，烹饪入锅前挤去部分汁水，这样能保持白萝卜丝爽脆的口感； 2 由于腌制白萝卜用到了盐味，且剁椒也含有盐，所以最后可以无须再加入盐了。

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