美容养颜 正宗云贵鲜花饼隐居西安（花香饼香一口酥）

TIPS：本文共有 696 个字，阅读大概需要 2 分钟。

“四月以玫瑰花之为者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”鲜花饼甜而不腻，美容养颜，可谓是吃货们的心头好，然而食用玫瑰花的花期有限，并非随时都能吃到，因此鲜花饼颇显珍贵。西安有家鲜花饼店，所用的鲜花都是云南空运过来的鲜玫瑰，可谓是难得的云贵正宗风味。

这位年轻的店主叫冯奔，为了照顾准备出生的女儿，他辞去了原本的工作，在西安开了家鲜花饼店。鲜花饼是云贵特产，因云南四季如春的气候，产出的食用玫瑰花最是上乘。北方很难吃到正宗的、且新鲜不甜腻的鲜花饼。冯奔为了饼的品质，坚持使用新鲜的花瓣，在经过精心研究之后，才开了这家鲜花饼店。

饮食虽易，知味不易。食用玫瑰花的采摘是一件十分考究的工作。每日晨光熹微，工人就要趁着晨露早起采摘，摘至上午九点前后便必须结束，因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。冯奔在云南有自己的玫瑰花基地，他做鲜花饼所用的玫瑰花，都是自云南空运过来，品质都是最上等。

鲜花饼之妙，在于新鲜玫瑰花的香气，和双层面皮的酥感。馅料的制作也要极费心力。新鲜玫瑰去蒂摘散，加入砂糖和蜂蜜调味，这样做可保留花香，去除苦涩。调制完要封好放入避光区域发酵2-3天。制作馅料时，要使用猪油，水、面粉制作油皮和酥皮。包馅儿酥皮在里，油皮在外，加入发酵好的玫瑰馅，揉成圆球，在饼皮表面刷上一层蛋液，竹签戳洞，便可烤制。

烤出来的鲜花饼外层金黄。表面一层蛋液，在经过高温烤制后，会形成浅淡不规则的痕迹，衬着金黄表皮，视觉上极为亮眼，可谓形色兼具。再加之花香沁脾，甜而不腻，更额外有美容养颜的优点。西安有韵味悠久的黄桂柿子饼，这鲜花饼也不遑多让，皆是难得珍馐。

如果觉得《美容养颜 正宗云贵鲜花饼隐居西安（花香饼香一口酥）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！